來到沖繩，就是要OKINAWA STYLE- 必吃的沖繩料理(下)

在上一篇「來到沖繩，就是要OKINAWA STYLE- 必吃的沖繩料理(上)」的文章中，介紹了以下的好料：

這篇會持續推薦來到沖繩海島一定要吃的沖繩料理，只要看這些料理，就算離開沖繩，只要再嚐到沖繩料理，味蕾也會讓大腦產生回到沖繩的幻覺！

燒肉除了美味，用餐的氣氛也是讓食物更美味的因素之一，來到沖繩，別忘了品嘗極品燒肉： AGU豬與石垣牛。

豬肉長久以來在沖繩飲食文化上擁有不可或缺位子，原生種「Agu豬肉」成為最受歡迎的肉種，香甜味更高、霜降比例高，烤熟離開炭火進入口中，能感受油脂在嘴中化開的口感。

而石垣牛更是不簡單，石垣牛、神戶牛、松阪牛並稱為「日本三大頂級和牛」，同時也是優良品種的起源，若石垣幼牛也會送到神戶、松坂飼養，長大後就是神戶牛、松阪牛喔！

石垣牛是經過認證的，唯有八重山出生與飼養登記，並於八重山飼肥20個月以上的黑毛和種，且為去勢公牛或者母牛（去勢牛飼養24至35個月，母牛24至40個月才可屠宰），才有資格獲得石垣牛認證標章。

當 AGU豬+石垣牛進入燒烤店，就成了食肉族老饕最愛的組合，來到沖繩務必來體驗大口吃肉、大口喝酒的燒烤店樂趣。

花生豆腐是沖繩有趣的鄉土料理，因為...他其實並不是豆腐...其實他是用「花生」與番薯粉製成，並非我們熟悉的黃豆，所以口感較扎實且有彈性。通常花生豆腐會製成下酒菜或者點心，當製成下酒菜時，通常會淋上生薑醬油（是不是很像台南的番茄切盤）；當作為甜點時，則是類似布丁的吃法，可能會淋上黑糖糖漿等，是一道非常「親切」的沖繩甜點。

嚴格來說，居酒屋並不算一種「料理」，但是來到沖繩你一定要踏進沖繩居酒屋！三線琴音樂，微醺的人們、歡樂的笑聲，有點吵雜的談話聲，這些都是沖繩最經典的居酒屋場景。大家都吃過居酒屋，不過，在沖繩吃居酒屋、聽著三線琴唱著島唄，這樣的氣氛，一定與過去吃居酒屋的經驗完全不同！

仔細看一下餐桌，可能會放著響板，即使聽不懂日文、不熟悉旋律，你還是可以開心的跟著旋律打拍子，在這裡吃的不只是料理，更是享受OKINAWA STYLE帶來的用餐氣氛。

**未滿18歲請勿飲酒**

在沖繩提到啤酒就非ORION啤酒莫屬。ORION啤酒已經不只是啤酒，他是沖繩的符號、沖繩的象徵，搭配著季節、節慶不斷推出季節限定或者沖繩限定的口味，很難不下手！清爽口感搭配奶油般細緻綿密的啤酒泡沫，在沖繩炎日下來口ORION啤酒是旅人最大的享受。

沖繩充滿識別度的當地食物，讓我們就算已離開旅遊地，這些食物的回憶能夠讓我們再度回到旅遊的記憶中，這正是沖繩料理的美好之處！