柔軟半熟美味無法擋的 “炸牛排”！
都內精選6家炸牛排店推薦

來日本旅遊的話，炸豬排（とんかつ）一定會被列入吃貨的美食榜單，但是你想不想品嚐下在日本大人氣的炸牛排（牛カツ）呢？炸牛排通常的做法是將牛排炸30到60秒左右，裡面的肉質半熟，呈現漂亮的粉色，一口咬下去外皮酥脆，肉汁豐富，是讓人吃一次肯定上癮的美味。這次我就給大家介紹一下都內的美味炸牛排店，有機會的話你自己去店裡品嚐下，肯定不會失望的。

作為資深食客，一提到炸牛排肯定想到的是“牛かつ もと村”涉谷店，不僅是因為其絕佳的地址位置，精心醃製的牛肉，經過60秒的油炸，薄薄的外皮十分鬆脆，而內裡的肉又十分柔軟！搭配的蘸料為鹽、醬油、芥末、山芥末醬汁等，你可以選擇喜歡的來搭配，但是要提醒你這家店真的真的是非常的超人氣，所以你肯定要有長時間排隊的心裡準備哦。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11423-niu-katu-motocun-shibui-gu-dian-can-ting-shibuya-ku

這家價效比超高的炸牛排店擁有很好的位置，就在淺草雷門附近，“無肉不歡”的你請一定要去品嚐下這家店。選用質地上乘的牛肉，外皮酥脆，內裡潤滑，彷彿要入口即化般，再搭配上醬油醬汁和芥末醬，讓讓店的客人都禁不住會連誇上幾句：美味しい！！
店內大麥飯和山藥泥搭配炸牛排也是非常的贊，竟然連醃菜都很好吃耶。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11915-qian-cao-niu-katu-can-ting-taito-ku

店內的炸牛排用的是沙朗牛，油炸時間為60秒，和一般的油炸牛排不同，這家店的炸牛排非常清爽，絲毫沒有油膩感，連女性食客都能完全接受。蘸料有芥末、鹽、醬油三種，我要推薦的是他家的“酥皮雞蛋飯”，將蛋白打成蛋包酥皮上面再放上蛋黃而製成，米飯選用的是山形縣的名牌大米「つや姫」，高品質的米飯再搭配美味的炸牛排，非常受客人的歡迎 。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11913-saroinniu-katu-chi-tian-can-ting-toshima-ku

這家1998年開始營業的炸牛排老店，位於新橋站出去後步行一分鐘距離的新新橋大廈（ニュー新橋ビル）的地下一樓，平常只在午餐時間11～14點這三個小時內營業，而且每天是限度數量賣完就停止營業。和其它的炸牛排60秒的油炸時間不同，這家店的炸牛排僅僅為30秒，採用200度的高度炸至半熟，如此短的油炸時間對牛肉的品質要求是非常高的，如果沒有好的肉質是肯定炸不出這樣的效果的。
店內提供的醬料除了有芥末，鹽，醬油外，還有自制的祕製醬料。價效比高也很受工薪族的歡迎，所以每次都是排長隊等候。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11925-niu-katu-okatian-can-ting-minato-ku

這家炸牛排店於2015年2月開始營業，從吉祥寺站北口出去步行3分鐘就可到達，店內菜單隻有炸牛排套餐，一天只提供兩百份，賣完就停止營業了，所以不想吃閉門羹的話就要早點去，炸牛排的肉質非常柔軟，配上芥末，淋上醬油或者大麥味噌來享用，如果你想體驗肉質本身的美味的話，推薦你用石鹽來搭配，雖然這家炸牛排店開店時間並不長，但是已經以其獨特的美味吸引了不少的粉絲了。
另外吃不慣半熟炸牛排的客人還可以將炸牛排用桌上的燒烤爐烤過後再吃，味道同樣也是非常讚的。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11924-niu-katu-hamaye-can-ting-musashino-shi

位於秋葉原的這家店的炸牛排採用的是牛裡脊肉，用來包裹牛排的麵粉相當細膩，油炸的時間是六十秒至半熟程度，可以配上生芥末、生醬油和山芥末醬汁三種蘸汁，因為牛肉提前加了調味的所以其實什麼不加也很美味了，每張桌子上都放了一個石制的爐子，可以用來給炸牛排加熱到你任何你想要的程度。
http://cn.test.odigo.jp/spots/11916-niu-katu-yi-er-can-can-ting-chiyoda-ku
為了把美食帶給每位食客，炸牛排店總是對肉質、油炸的時間和配菜等有著各種各樣的講究。除了搭配傳統的醬汁之外，有些店是搭配鹽和芥末醬油的新吃法，無論哪種搭配都美味至極，你找到你喜歡的炸牛排店了嗎？