向甜點朝聖! 東京6大必訪甜點店

東京不但是國際時尚之都,還是國際甜點之都,有來自歐美及日本當地許多知名的甜點品牌餐廳,從鬆餅、各式蛋糕、冰品聖代、塔派到馬卡龍…等風味各異的甜點都有,許多專業職人、百家爭豔多到讓你數不清。因此無論你是嗜甜食的螞蟻人,或是想品嚐看看國際甜點名店的招牌美食,來東京遊玩時,從來不用擔心找不到好吃的甜點店,你唯一只需要煩惱的是該選擇哪一間? 還有該怎麼排行所品嚐過的店。推薦6間人氣度、美味度與知名度都滿點的甜點餐廳,一起來朝聖品嚐幸福的滋味吧!
Photo by t-mizo via Flickr

HARBS


提到東京必吃的甜點下午茶,HARBS(ハーブス)一定能佔一席之地,在日本約有30多家店的HARBS,所有蛋糕、料理品項之中人氣度最高的就是水果千層派(Fresh fruit Cake),餐廳內幾乎每個桌上都會點上一個,品嚐過的人都給予高度評價與稱讚,有許多觀光客更是每回來東京遊玩時都會再次造訪品嚐。
Photo by Dao-hui Chen via Flickr

招牌千層水果蛋糕使用當季限定的水果,除了新鮮香甜之外,鮮奶油內餡也濃郁細緻,整體口感甜而不膩,有種會讓人想一吃再吃的神奇魔力! 除此之外,其他品項的蛋糕也是十分好吃又爽口,下次來東京遊玩時不妨為自己安排一個美好的下午茶甜點時光吧!
Photo by Des via Flickr
Photo by Pictures of a pair of wandering travel mice via Flickr
Photo by Vincent Sheed via Flickr

Bills 鬆餅


Bills(ビルズ)的鬆餅被讚許為全世界鬆餅界的第一把交椅,多少名店的美味鬆餅盡出還是動搖不了Bills的地位,因此來東京不來一嚐美味怎麼可以! 在東京每家分店的排隊人龍都非常的長,如果不早一點來排隊的話,在現場要等上三、四個小時可能都不稀奇。
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

Bills的招牌鬆餅是香蕉奶油鬆餅,主角鬆餅的口感類似舒芙蕾般的鬆軟綿密,入口奶香四溢,再搭配新鮮的香蕉、蜜糖片和蜂蜜一起品嚐,絕對能讓你感到驚艷和難以忘懷!
Photo by Wei-Te Wong via Flickr

Pierre Herme

 
Pierre Herme (ピエール・エルメ・パリ)在法國的甜點界可是有至高無上的地位,負有「甜點界的畢卡索」的盛名,也被譽為「馬卡龍界的愛馬仕」。但是去法國一趟太遠又得花很多錢怎麼辦?沒關係你來東京就可以品嚐得到甜點之神Pierre Herme超級好吃的甜點!
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

馬卡龍、Ispahan、Feuilles千層派…等甜點無論是外型或口感上的創意都已經登上如藝術品的境界。就像是精品般帶給人們視覺上的奢華享受,味覺上層次感分明,更是好吃到會令人感動流淚。
Ispahan | Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

a tes souhaits 

 
a tes souhaits (アテスウェイ)是位於吉祥寺與西荻窪車站中間的一間小甜點店,也許對大多數的觀光客而言名氣不高,但是這間可是曾經蟬聯過日本知名的美食評價網站[食べログ(Tabelog)]票選的東京甜點第一名的寶座。
Photo by Angie Hu via Flickr

a tes souhaits的川村英樹主廚曾赴法國學藝,並且榮獲世界西點冠軍以及國內外許多競賽的獎牌,手藝經歷豐富又具創新。蛋糕捲蛋香濃郁口感細膩而且甜而不膩。水果塔、泡芙、慕斯、水果蛋糕、可頌麵包…等使用當季限定的新鮮水果,內餡層次非常豐富。每一口都能讓人讚嘆不停! 每天店門一開便有不間斷的客人前來光顧,因此每到下午的時間,許多甜點就幾近完售了。
檸檬蛋糕 | Photo by sota via Flickr

Mont St. Clair

 
在東京甜點聖地「自由之丘」稱霸一方的Mont St. Clair (モン・サン・クレール),是由日本甜點職人辻口博啟主廚所開的。這位甜點大師在日本國內及全球的甜點大賽中也是履次獲獎無數,在日本的名氣高到還開了許多家甜點店和甜點學校。所經營的店也是每天一開始營業,就坐滿了為了一嚐大師手藝風靡而來的客人,店外的排隊人潮也是從無間斷過。
Photo by Toshihiro Gamo via Flickr

店內的人氣經典甜點之一的草莓奶油蛋糕,有著鬆軟濕潤的海綿蛋糕和滑順香甜、甜度適中的鮮奶油,再加上新鮮的草莓,每一入口都讓人著迷又覺得好幸福。另外蒙布朗、馬卡龍、千層派、法式餅乾、水果派、巧克力…等也是內店非常有人氣的甜品,全都能俘虜每個客人的心!
Photo by Yuichi Sakuraba via Flickr

Hidemi Sugino

 
Hidemi Sugino是日本頂級甜點大師杉野英實所開設的甜點店,每天位於銀座的店還沒開始營業,就有長長的排隊人龍耐心等待著店門一開能膜拜大師手藝,品嚐幸福滋味的甜點控們。
Photo by City Foodsters via Flickr

杉野英實大師也曾遠赴法國巴黎進修,學習到紮實精湛的甜點製作手藝,還曾代表日本參加世界盃甜點大賽並榮獲大獎,也是首位被加入全球甜點師協會的日籍職人,從此聲名遠播。而這間傳奇甜點店的招牌慕斯蛋糕配合當令的水果搭配出多種口味,每一品項不管是哪一個都都非常的好吃,建議都要品嚐看看! 就算外帶也很值得!

Freya Fang