【宮崎】宮崎風土あっぱれ食堂(天晴食堂),宮崎鄉土料理大集合


來到宮崎,一定要吃地雞料理和宮崎牛肉,大部分台灣遊客到宮崎都會跑去山內農場或塚田農場吃地雞料理。位於橘通商店街裡的宮崎風土あっぱれ食堂(天晴食堂)主打道地宮崎口味,且餐點種類豐富,不管是各式地雞料理或是宮崎牛料理,這裡都吃得到,而且中午時段就開店。

因為店名取名「食堂」,所以不像一般居酒屋只有晚上才營業,天晴食堂中午時段就販售餐點,而且還限制中午時段不得吸煙,這對一直想去居酒屋,但又無法忍受日本對餐廳內二手菸管制鬆散的遊客來說是一大福音。宮崎地雞是山林中放養的雞隻,類似台灣的土雞,不過要拿到宮崎地雞的認證,不只肉質品質要好,飼養的環境也必須符合規定,才有資格稱為宮崎地雞。在良好環境下飼養出來的雞隻肉質滑嫩Q彈,沒有腥臭味,可用來生吃、碳烤或油炸,尤其是作成炭火燒地雞,是品嚐宮崎地雞的最好方式。
天晴食堂所使用的是和特定養殖場簽訂契約所培育出的雞隻,品質有保證,除了地雞料理,宮崎的另一項特產宮崎牛肉,店裡也有販售。宮崎的芒果也是很有名,從牆上的海報看來,夏天還會販售台灣風格的芒果冰,不過這次到訪時沒有品嚐。店內沒有會中文的服務人員,不過菜單圖文並茂,一目了然,就算看不懂日文,點餐上應不致有問題。而且套餐部分有提供中文菜單,如果不知道該如何點餐,從中文版菜單中的宮崎牛排套餐、宮崎地頭雞套餐或南蠻炸雞套餐中選點一套,再搭配幾項單點也不錯。
這次同時點了炭火燒地雞和南蠻雞,炭火燒地雞是將雞丁直接用炭火燒烤,雞肉中的油脂在燒烤過程中不斷滴落,加大了火勢,也因此讓炭火燒烤過的雞丁外表呈現焦黑,視覺效果比較沒那麼好。不過一口咬下,肉質鮮嫩多汁又富彈性,加上炭火的香氣後讓滋味特別迷人。上面紅紅的一坨是宮崎另一項特產「柚子胡椒」,主要成分是宮崎產的柚子和辣椒磨碎後製成,微鹹微辣並散發著迷人的柚子清香,簡單來說可以算是柚香辣椒醬。將雞丁蘸上一點後再入口,微微的辣度和柚子香,真的是讓我一口接著一口。
所謂南蠻是指葡萄牙與西班牙人,他們帶入日本的飲食文化便被稱為南蠻料理。南蠻雞是將炸雞再佐以特調塔塔醬,香嫩炸雞配上酸酸甜甜的醬料,別有一番滋味。不過我個人還是比較喜歡吃起來外皮酥脆的炸雞,酥脆的皮碰上塔塔醬後的軟化口感,我個人不是很愛。

除了兩道地機料理,番茄、炸魚等料理也是不錯吃,而且來到宮崎,當然要喝一下九州的燒酌,但25趴的酒精濃度讓我無法直接承受,得加入許多冰塊稀釋才有辦法喝下。

▼釜揚げしらすトマト
▼ひめかりの唐揚げ
▼第一回合的大合照(飲酒過量有礙健康)
若還有餘力,就來點個宮崎牛握壽司與炙烤宮崎牛,放入口中,要說入口即化是有點誇張,但壽司上油花均勻的肉片真的在入口後就隨即化開,與醋飯緊密結合出濃郁滋味。炙烤牛肉表面以大火烤出香氣,入口後盡是牛肉的清甜,但還是握壽司給我感覺比較驚豔。
▼第二回合小合照

在出發到宮崎前,就聽說一定要吃炭火燒地雞,今日一吃果然名不虛傳,要不是因為連真空包都無法帶回台灣,不然我一定會帶個幾包回來的。這家天晴食堂原本在台北林森北路巷內也有分店,但我沒有去吃過,就在2016年12月暫停營業,想要回味,大概只能再跑一趟宮崎。

宮崎風土あっぱれ食堂
地址╱宮崎市橘通西3-8-12 吉田ビル1F
時間╱11:30→15:00、17:00→0:30(+1,最後點餐時0:00),午餐時段禁菸,夜間可吸菸
店鋪情報╱https://www.hotpepper.jp/strJ000763546/
粉絲團╱https://www.facebook.com/あっぱれ食堂-543512205662124/

Yunching Yang