【日本四國】展開四國美食之旅第一站,創業380年的愛媛鄉土料理名店- 五志喜


來到四國愛媛縣當然要品嚐這裏的特色鄉土料理,在松山市和道後温泉區見到最多的便是鲷魚的相關料理,愛媛縣的鯛魚產量是日本第一喔~


這天私遊記來到愛媛縣松山市的道後温泉遊覧,在酒店放下行李後,立即出發吃午飯。

在心儀的美食名單中選了最有人氣的老店- 鄉土料理 五志喜,此店創業至今380年,很受日本人歡迎,在飲食網站食べログ (tabelog) 有 3.52 的高評分。
五志喜位於松山市最熱鬧的商店區,乘路面電車 到大街道站,下車行5分鐘便到,交通非常方便,吃飽後可逛街購物或到附近松山城遊覧。

這店最聞名的是自家製的五色素麵及各種瀨戶內海的鯛魚料理,五色素麵在店內有售,吃過喜歡的話,可以買回家煮,回味一下四國的味道。

午餐有多款選擇,有許多不同組合的愛媛特色料理,現場有中、英文餐牌提供,不用擔心看不懂喔~ 

愛媛縣最具代表性的鯛魚飯共有2種做法,五志喜的午餐都有供應,第一種是源自愛媛縣東部的松山鯛魚飯,是整條鯛魚放進米飯裏一同烹煮,吃的時候再將鯛魚起肉,另一種是南部的宇和島鯛魚飯,做法是把生魚片直接放到米飯上,淋上店家的特製醬汁後,撒上葱花即可食用。
私遊記點了¥1480的鯛魚茶漬飯午餐(鯛茶漬けランチ),包括了兩吃的宇和島鯛魚飯,餐廳有提供指引教你吃的方法,先盛飯,再把生魚片放飯面,加入適量醬汁、香菜及日式芥末後拌着吃,吃到一半再注入熱湯,撒上海苔、脆米做成茶漬飯,午餐還包含了前菜、沙拉、味噌湯及愛媛名物- ジャコカツジャコカツ 其實就是炸魚餅啦!

宇和島鯛魚飯味道不錯,醬汁做得很好,加了芝麻特別香,令本身味道較淡的鯛魚變得更鮮味,至於名物炸魚餅,就是……一般的炸魚餅啦~

郷土料理 五志喜 本店 

住所
 | 愛媛県松山市三番町3-5-4 (伊予鉄道城南線 大街道駅徒歩5分)   
電話
 | 050-5283-3836
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私遊記~ ~