來到四國愛媛縣當然要品嚐這裏的特色鄉土料理，在松山市和道後温泉區見到最多的便是鲷魚的相關料理，愛媛縣的鯛魚產量是日本第一喔~
這天私遊記來到愛媛縣松山市的道後温泉遊覧，在酒店放下行李後，立即出發吃午飯。
這天私遊記來到愛媛縣松山市的道後温泉遊覧，在酒店放下行李後，立即出發吃午飯。
在心儀的美食名單中選了最有人氣的老店- 鄉土料理 五志喜，此店創業至今380年，很受日本人歡迎，在飲食網站食べログ (tabelog) 有 3.52 的高評分。
五志喜位於松山市最熱鬧的商店區，乘路面電車 到大街道站，下車行5分鐘便到，交通非常方便，吃飽後可逛街購物或到附近松山城遊覧。
這店最聞名的是自家製的五色素麵及各種瀨戶內海的鯛魚料理，五色素麵在店內有售，吃過喜歡的話，可以買回家煮，回味一下四國的味道。
午餐有多款選擇，有許多不同組合的愛媛特色料理，現場有中、英文餐牌提供，不用擔心看不懂喔~
愛媛縣最具代表性的鯛魚飯共有2種做法，五志喜的午餐都有供應，第一種是源自愛媛縣東部的松山鯛魚飯，是整條鯛魚放進米飯裏一同烹煮，吃的時候再將鯛魚起肉，另一種是南部的宇和島鯛魚飯，做法是把生魚片直接放到米飯上，淋上店家的特製醬汁後，撒上葱花即可食用。
私遊記點了¥1480的鯛魚茶漬飯午餐(鯛茶漬けランチ)，包括了兩吃的宇和島鯛魚飯，餐廳有提供指引教你吃的方法，先盛飯，再把生魚片放飯面，加入適量醬汁、香菜及日式芥末後拌着吃，吃到一半再注入熱湯，撒上海苔、脆米做成茶漬飯，午餐還包含了前菜、沙拉、味噌湯及愛媛名物- ジャコカツ，ジャコカツ 其實就是炸魚餅啦！
宇和島鯛魚飯味道不錯，醬汁做得很好，加了芝麻特別香，令本身味道較淡的鯛魚變得更鮮味，至於名物炸魚餅，就是……一般的炸魚餅啦~
郷土料理 五志喜 本店
住所
| 愛媛県松山市三番町３-５-４ (伊予鉄道城南線 大街道駅徒歩5分)
電話
| 050-5283-3836
