【日本東京】會令人上癮的美食,一試難忘的炭烤牛舌 - 社之都太助


仙台名物 - 炭烤牛舌香脆的口感真的會吃上癮喔~ 

私遊記超愛吃炭烤牛舌,在日本試過多間店舖,大部分都很不錯。
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炭烤牛舌源於仙台,仙台有超多牛舌專門店,單是JR仙台站,就已經有多間老字號進駐的“牛舌一條街“了。
因為牛舌實在太美味太受歡迎了,許多老字號都已經衝出仙台,在全國各地開設分店,這間社之都太助就是其中之一了,社之都太助在東京有多間店,其中新宿店和汐留店私遊記都去過,去最多的是新宿店,因為太方便了,就在新宿丸井本館附近。
在東京的牛舌店中,相信最多人談論的便是利久ねぎし了,利久因為太多人介紹了,所以每間分店都要等很久,ねぎし是源自新宿歌舞伎町的連鎖店,水準也不錯,至於社之都太助,雖然較少人談論,但在食べログ(tabelog)的評分不輸利久喔~ 
私遊記點的是午市牛舌定食(牛たん焼(塩)セット),同樣的内容,晚市來吃會貴一點,大家要留意喔~

一份正宗的牛舌定食應該包括葱白牛尾湯、無限添加的麥飯、主角牛舌、漬菜和伴碟的味噌漬辣椒,私遊記沒有特別喜歡山藥(とろろ),所以選了沒有山藥的定食(便宜¥200),社之都太助的定食還包括了一款超美味的開胃菜- 生姜醬油煮牛舌(牛たん旨煮),這個旨煮牛舌非常入味,煮得軟腍的牛舌充滿了甜甜的醬油味,細味之下還有一點姜的香味,伴着的姜絲也很美味,這味小菜超級下飯唷~ 私遊記超想買這個回家,可惜這東西是要冷藏的。

主角牛舌烤得又香又入味,而且剛好全熟,中央部分沒有太生,我比較喜歡這種炭烤程度,這樣的牛舌片最為脆口,有些店會烤偏生一點,中央仍見微紅,這樣子牛舌中心位會較軟,咬下去不及全熟的脆口,部分牛舌片有連着比較費嚼勁的根部,我會先吃掉牛舌片前面厚肉脆彈的部分,剩下那根部就當成是給自己的磨練。
葱白牛尾湯不會太鹹,葱白相當清甜,正好中和了濃味的牛舌,麥飯QQ的口感我也很喜歡,到新宿血拼的話,推介來這家店,只要不是中午繁忙時間(12:00-13:00),都不用等,可以省回寶貴時間繼續血拼。

 仙台牛たん焼専門店・杜の都太助
 新宿店 
交通手段 : JR新宿駅東口徒歩3分丸ノ内線・副都心線・都営新宿線新宿3丁目駅A4出口隣新宿三丁目駅66m
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私遊記~ ~