【美食】東京 新宿 豬排飯 王ろじ 家庭式百年炸豬排老店

幾個星期前,以前一起唸書的同學從大阪來到東京。他一來到東京,就問我東京有什麼好吃的,剛好他的旅館訂在新宿,所以我就帶他來這家百年老店。在日本很多這樣的百年老店,大多都會在外縣市,由於是百年老店,外觀大致上都沒什麼改變。因此跟旁邊現代化的百貨公司比起來,就顯得十分懷舊。

我和那位同學在陰冷的天氣裡等候了一下,店門口古樸的風格,已經讓人不禁想像豬排的風味了。
豬排店就座落在新宿繁華的街區之中,周遭的現代化似乎沒有影響這間店太多。老店仍然堅持自己的腳步、外觀跟風味,我想臺灣也有不少這樣的店,希望不要失傳了。
菜單上面的品項不多,大多在1750日幣到1000日幣之間。主要也兩種套餐,1750日幣的是とんかつセット炸豬排定食跟エビフライセット炸蝦定食。友人點了とんかつセット炸豬排定食,除了豬排外,還附上了有名的王ろじ漬物。

我點了とん丼(1000円),也就是豬排咖哩飯,一樣附上王ろじ漬物。
王ろじ漬物真的跟外面一般的漬物不同,是清淡口味的醃蘿蔔,而裡面又加上了淡淡的味增,難怪附近的高島屋會專門賣他們的王ろじ漬物。
とん丼上面淋的有點辣,但十分爽口。那種辣是讓舌頭熱熱的,但又不會到痛的程度。而咖哩充滿了水果香,香料的味道濃郁。
友人點的とんかつセット炸豬排定食有附上一碗味增豚汁,剛剛已經吃過王ろじ漬物的我,對於他們的味增讚賞不已。而味增豚汁裡面的味增,更是有著濃濃的大豆風味,真材實料。味增湯裡面似乎燉煮了大量的柴魚片,更讓這碗味增湯充滿實在的鮮味。
這間店的豬排用的是碎肉組合成的豬排,在外面的菜單就有寫上「特地調整過肥瘦的碎肉組合」。說真的,這樣吃不到整塊的豬肉,有些人可能會覺得口感稍差。畢竟碎肉多少不免在炸的時候,會流失一些肉汁。我整體吃起來的感覺也是如此,豬排的肉稍嫌乾柴,碎肉組合成的豬排多少也失去了一些口感。

但是這家百年老店的豬排醬真的是可圈可點了,濃濃的果香與酸味,不僅搭配咖哩也很提味。僅僅淋在豬排上也十分可口,又能消除油膩的味道,補足了豬排失去的肉汁。我想這是這間店最突出的部分了。
店名:王ろじ (おうろじ)
地址:東京都新宿3丁目17−21
價位:1000日幣到1750日幣左右
對我來說:醬汁比豬排好吃許多,如果很喜歡豬排醬汁的,不妨去試試看
適合去的時間:假日人多
吃完要消化多久:2個小時

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