爱知县美食指南

愛知縣因其食品而聞名,尤其是因為其中絕大多數使用紅味噌作為湯底,是澆頭和醬料的基礎。 紅味噌本身就是一種甜味和鹹味的糊狀物,充滿美味的鮮味,可用於任何主食,味噌湯,甜點! 這裡有一些全國最受歡迎的菜餚。


味道改造者,味噌煮込み
 
你在日本旅行時厭倦了烏冬面? 也許是因為你剛剛厭倦了魚湯。 然而,「味噌煮込み」使用紅色味噌作為湯底。 傳統上,這種濃湯麵配上生雞蛋頂部裂開的雞蛋,並在陶瓷碗裡用熱滾燙的。 適合那些冬天的夜晚。
 
Photo Credit: Flickr user bryan...


鰻魚粉

鰻魚粉,或者烤大米和鰻魚的獨特之處在於,在吃這道菜時有三種方法(或步驟,如果你想嘗試所有的話)。 起初,一部分經常與鰻魚飯一起供應。 一旦你已經填飽肚子,轉到第二部分,但這次加入芥末和紫菜(幹海藻)以滿足您的偏好。 移動到第三部分,並新增一些熱的綠茶混合,以製作一個美味的菜餚。 第四部分,你可以做你想做的。

Photo Credit: Flickr user kawade

五平餅,完美的旅行食品
 
五平餅很簡單但很完美。 這是用甜味醬浸出來的烤年糕。 它也用在一根棍子上,這意味著在吃飯時很容易四處走動(不要擔心這不雅觀)。 這些零食在豐田市的各處食品攤上供應,是當地人享用的知名鄉村食品。 怕你找不到任何看臺? 別擔心,你會在一英里之外聞到它們。
Photo Credit: Flickr user mdid
味噌炸豬排 - 當然是味噌
 
不是你每天的炸豬排。 而在日本的其他地區,炸豬肉配醬汁,愛知縣的炸豬排通常配以味噌醬。 因為味噌的營養價值很高,它會讓你對吃炸豬肉感到內疚!

Tokyo Creative