[京都美食] 京都必吃第一名沾麵 - 吟醸らーめん久保田沾麵|CP值超高,吃完保證回台會想念


有哪一家沾麵可以如此讓人懷念?
我想應該只有京都這家「 吟醸らーめん久保田沾麵 」,可以讓我一直帶朋友、家人去吃
吃完都說超.好.吃!不吃保證帶著遺憾回台灣阿~~
說到京都沾麵,雖然有很多家各式特色的沾麵,但吃過這家之後,
每回只要回到京都,就成了我必訪的一家沾麵店,不得不說真的超級好吃的啦!
久保田沾麵在食べログ拉麵分類中排行第14名,而在沾麵類則是排行第9名
會造訪的原因是這家已經在口袋名單太久了,加上住的民宿就在附近,怎麼能不順便去吃呢~
這間位在西本願寺跟東本願寺中間的巷弄裡,附近還有涉成園,如果有記話來吃這家不訪也可以把這些景點排在一起喔!

▼很幸運的來兩次,都沒有排到隊,或許都是晚上的時間來吃吧,不過沒排隊就是好事!
▼裡面店面不大,位置大概10來位,這也難怪要排隊,不過日本很多都是屬於這種小店面式的,也習慣啦,但就算有排隊也是值得的!
▼這對父子很神奇的在回程飛機上還遇到他們 XD 後面有洗手間,旁邊有等候坐位區
▼ 這邊也是要先從機器上購買餐票後在等候入坐喔,基本上很簡單,只有味噌沾麵大並小選擇,價錢820~970日圓不等(2017.02價錢)
其他就是些配料選擇,Beer一杯則是500日圓。店內有時還會有數量限定的選單,有興趣的也可以吃吃看喔!
▼機器上頭還有英文的菜單,可見也有不少外國觀光客來品嘗,也有說明每人最低消就是要點一碗麵
▼ 味噌沾麵(並)來囉,這是普通的分量,食量大的建議點大份,保證吃的很滿足喔!麵的碗是冰的好保存麵條的Q彈,湯頭是熱為的是讓麵條在嘴裡有多一層的口感
▼ 口味上是味噌口味,但並不會濃郁到讓你覺得非常味噌。但這湯可不能直接喝的喔,是先讓你品嚐把麵放入湯裡沾著吃,另外湯裡面還有一塊叉燒肉,而糖心蛋(半熟煮卵)一定要加點!因為很好吃
▼口感鮮嫩的叉燒肉,不柴也不會太乾
▼ 半熟煮卵特色照,滷得入味,一口咬下,裡面的蛋黃汁液隨之流出,太銷魂了啦!
▼ 夾一口的分量,放入湯頭裡面,會把湯的精華與麵條的Q條結合,最後放入嘴裡仔細品嘗。麵真的超級Q的~~~
▼桌上的這瓶可不是熱水啊,它是在吃完麵之後,要加在湯碗裡面的清湯(スープ割り)喔! 因為沾麵的重點在麵,可是湯頭為了不輸給麵條,所以被調配的很濃郁。如果直接喝湯的話會太濃,所以最後都會再加清湯稀釋。
▼ 加完清湯後的湯頭,變得清淡爽口,裡面還有碎肉末,好喝到差點整晚喝光光(尤其是在天氣冷的時候) XD
▼ 店裡還有教你如何吃沾麵,可別傻傻的把整坨麵丟到湯裡面,這樣不但會把熱湯降溫,還會破壞麵條跟湯頭的風味喔,所以夾取要吃的量下去沾湯來配著吃是最棒的!
吃完之後整個超滿足的,如果覺得好吃,也別忘了給店家一個微笑,說聲ごちそうさま(狗七搜屋莎瑪),就是 「謝謝款待」 的意思啦
吟醸らーめん 久保田本店
地址 : 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F
營業時間 : 11:00~15:00(L.O.14:30) / 18:00~23:00(L.O.22:30)


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Tommy Chang