中野烏龍麵學校(高松校)
來香川縣,我覺得製作烏龍麵也是一個值得體驗的活動

他總共有高松、琴平兩個分校,可以根據自己行程決定報名哪家
這次提早確認休假後,馬上上中野烏龍麵學校官方網站預約體驗活動
請記得一定要提早三天網路預約,不然就要打電話去問可不可以參加
預約的方式很簡單,如果日文看不懂有英文表單可以填
預約完會收到回信跟你確認日期時間,沒問題的話就等當天直接前往


提早報到付款(一人約1600日幣,看是否試吃時要加購其他餐點),隨後和另一個日本人被帶到一間教室去

老師基本上都用日文教學,但可能知道我是外國人所以偶爾會用英文單字輔助
因為太緊張然後又太認真聽課,導致我忘記照相,所以在這邊可能會用一些文字簡單講一下上課過程
上課總共分成兩堂,第一堂是如何製作烏龍麵,第二堂是如何製作烏龍麵糰
- 首先,老師先提供已經熟成的麵糰,按照他說的步驟讓我們開始擀麵
- 擀完麵就把他切成條狀,第一堂課就完成了!(是等下要試吃的烏龍麵)


開始實作麵糰!
- 用雙手開始攪拌準備好的小麥粉(此時放的背景音樂是江南style...),老師會幫忙倒入鹽水
- 攪拌到音樂結束,把麵團放入塑膠袋
- 將塑膠袋麵糰放在地上,然後開始用雙腳踩
- 踩了一首音樂的時間後,拿出來縮小面積,再重複第3步驟,總共要四次
- 麵糰變得比較均勻了,縮小面積後可以裝入老師準備的小塑膠袋帶回家(熟成後就重複第一堂課程做的事情即可)
當然老師自己也很High,最後一首是PPAP,大家都一起Applepen起來


這個掛軸感覺還滿有質感的,最上方的擀麵棍是可以拿出來使用的唷!




- 釜玉烏龍麵:將生蛋打進碗攪拌,放入熱騰騰烏龍麵一起攪,再加點醬汁A
- 釜揚烏龍麵:熱騰騰烏龍麵撈出來放入醬汁碗內,直接沾醬汁B吃
- 醬汁烏龍麵:熱騰騰烏龍麵撈出來放在碗內,倒入醬汁A


清水屋烏龍麵店


抱歉我太會評價食物,但到目前為止在香川縣吃過的烏龍麵沒有一家不好吃的
這天我的烏龍麵之旅先告一段落,未來烏龍麵修行還會繼續下去~(那是啥?)