[香川縣]中野烏龍麵學校(高松校)、清水屋烏龍麵

中野烏龍麵學校(高松校)

http://www.nakanoya.net/
來香川縣,我覺得製作烏龍麵也是一個值得體驗的活動
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中野烏龍麵學校是其中一個有名的體驗製作烏龍麵的地方
他總共有高松、琴平兩個分校,可以根據自己行程決定報名哪家
這次提早確認休假後,馬上上中野烏龍麵學校官方網站預約體驗活動
請記得一定要提早三天網路預約,不然就要打電話去問可不可以參加
預約的方式很簡單,如果日文看不懂有英文表單可以填
預約完會收到回信跟你確認日期時間,沒問題的話就等當天直接前往
琴電圓座站
我一如往常先搭到最近的車站後走路,大約要走18分鐘
中野烏龍麵學校高松校
這天好像有超多學生團跟觀光團來體驗
提早報到付款(一人約1600日幣,看是否試吃時要加購其他餐點),隨後和另一個日本人被帶到一間教室去
這間教室就我跟另一個日本人使用
原來當天這時間的散客只有我跟那個日本人,算是超划算小班教學嗎?(誤
老師基本上都用日文教學,但可能知道我是外國人所以偶爾會用英文單字輔助
因為太緊張然後又太認真聽課,導致我忘記照相,所以在這邊可能會用一些文字簡單講一下上課過程
上課總共分成兩堂,第一堂是如何製作烏龍麵,第二堂是如何製作烏龍麵糰
  1. 首先,老師先提供已經熟成的麵糰,按照他說的步驟讓我們開始擀麵
  2. 擀完麵就把他切成條狀,第一堂課就完成了!(是等下要試吃的烏龍麵)
製作完麵條後,老師會幫你拍張紀念照
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接下來是第二堂課,老師會先簡單說一下麵糰製作的一些常識
有人覺得旁邊那張烏龍麵縣宣傳海報超好笑的嗎?
烏龍麵麵糰的材料是小麥粉、水、鹽,所以烏龍麵本身就有淡淡鹹味
根據季節要使用的材料量和熟成時間也會有變化
開始實作麵糰!
  1. 用雙手開始攪拌準備好的小麥粉(此時放的背景音樂是江南style...),老師會幫忙倒入鹽水
  2. 攪拌到音樂結束,把麵團放入塑膠袋
  3. 將塑膠袋麵糰放在地上,然後開始用雙腳踩
  4. 踩了一首音樂的時間後,拿出來縮小面積,再重複第3步驟,總共要四次
  5. 麵糰變得比較均勻了,縮小面積後可以裝入老師準備的小塑膠袋帶回家(熟成後就重複第一堂課程做的事情即可)
再採麵糰時,老師都放不同的音樂,還要我們邊拿著鈴鼓邊跳邊踩,有點害羞>///<
當然老師自己也很High,最後一首是PPAP,大家都一起Applepen起來
老師會在我們踩麵糰時幫忙拍照留念
不要小看踩麵糰,我踩到滿頭大汗,一個月份的運動量都用完了
老師幫我們跟畢業證書合照
最後課程結束,每個人都可以獲得一份畢業證書(名字請自己寫)
這個掛軸感覺還滿有質感的,最上方的擀麵棍是可以拿出來使用的唷!
秘傳帳也是畢業證書
金刀比羅宮地圖
裡面有寫完整烏龍麵製作的方法跟提醒
最後老師會請大家帶著一開始的烏龍麵上到二樓用餐區
我有加點一顆蛋
老師會介紹三種吃法,讓你三個願望一次滿足(誤)
  • 釜玉烏龍麵:將生蛋打進碗攪拌,放入熱騰騰烏龍麵一起攪,再加點醬汁A
  • 釜揚烏龍麵:熱騰騰烏龍麵撈出來放入醬汁碗內,直接沾醬汁B吃
  • 醬汁烏龍麵:熱騰騰烏龍麵撈出來放在碗內,倒入醬汁A
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吃完麵就到一樓紀念品店和周圍逛逛。然後此時我又做出一個驚人決定(?!)

清水屋烏龍麵店

由於一家小有名氣的烏龍麵店"清水屋"就在附近,有鑑於我之後不太可能再來這邊,於是我決定過去再吃一輪烏龍麵
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就算吃到肚子爆掉,說什麼也要今天就吃!
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點了比較推薦的橄欖牛溫泉蛋醬汁烏龍麵,這種牛肉真的都好好吃喔!
抱歉我太會評價食物,但到目前為止在香川縣吃過的烏龍麵沒有一家不好吃的
這天我的烏龍麵之旅先告一段落,未來烏龍麵修行還會繼續下去~(那是啥?)

喬小巴