沖繩 X 拉麵與沖繩麵特輯


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A) 國際通 大東沖繩麵
B) 國際通 暖暮拉麵
C) 國際通 琉家拉麵
D) 岸本食堂 沖繩麵
E) 通堂拉麵 小祿站
 
暖慕拉麵 
沖繩縣那霸市牧志2-16-10 (國際通)  
TEL, 098-863-8331, 11:00am~02:00am   , ¥700-800
一間需要投幣買票劵的拉麵店家。
這間湯頭與口感,我覺得跟在台灣吃的口感很接近,
所以自己是沒有特別喜歡和推薦,
如果是拉麵,我仍是推薦「通堂拉麵」口味比較特殊。
 
琉家拉麵 
沖繩縣那霸市松尾1-6-8 (國際通) TEL, 0988623480
11:30-賣完(周四公休),  ¥600-700
琉家,一間有中文菜單的拉麵,湯頭和麵條口味都還算不錯,
如果喜歡吃辣,這間有獨推「超辣加強版」湯頭,大家可以嘗試看看。
柔滑順口麵條與燉煮軟嫩的牛肉,搭配上方翠綠蔥花與鮮味湯頭,品嚐完絕對心滿意足!
 
大東沖繩麵 (大東そば) 
沖縄県那覇市牧志1-4-59 TEL, 0988-673-889
Open, 11:00-2100 (無休)  , ¥300-500
來到沖繩,一定要嚐嚐沖繩麵,濃郁湯頭熬煮下,醇厚美味,
在這個說小不小、說大不大的沖繩巷弄縱橫裡,穿梭尋找那,
每每想起總讓人不經再度懷念的「沖繩麵」。
 
沖繩麵,又稱琉球麵條,是一種在沖繩料理或麵家常見的麵條,
用小麥的麵粉加工製成,色澤帶淺黃色,口感與麵條形狀很像烏龍麵,
不同的是,麵條結合了沖繩當地特有的豬骨濃郁湯頭後,呈現他獨有的味道。
這間的位置與「暖拉麵」就在附近,走路五分鐘距離而已, 
隔壁就是 Cinnamon cafe。 
我會建議用餐時間先到大東拉麵,再到暖暮拉麵,
因為暖慕現在仍是觀光客必訪的店家,用餐時間常常大排長龍,
不如先去吃對面的大東沖繩麵後,逛過國際通再回頭來吃暖暮,
畢竟暖暮營業時間到凌晨,不用在用餐時間跟觀光客擠位置。
 
大東的湯頭與麵條口感,與岸本食堂同樣令人讚嘆!
早上11點開門營業,就已經有不少當地人等待用餐,小小店面,
幾張舊桌子與後方日式風味塔塔米座位區,
料理檯裡就見兩位媽媽笑容滿面的忙碌著,
身影不停來回穿梭著客桌與廚方之間。
 
端上的沖繩麵,一如以往的看似簡單,白乳色湯底配上麵條與幾塊豬肉塊,
但喝下的第一口湯頭味道,簡單的外觀其實蘊含的是那濃郁的原味與鮮味。
 
岸本食堂(きしもと食堂) 
沖繩國頭郡本部町渡久地5 , TEL 0980-472887
11:00~17:30(週三公休), 沖繩麵/大¥650円,小¥500円
這間的位置有租車前往比較方便。 
前往美麗海水族館路上,會經過岸本食堂,可以一起列入行程!
沖繩麵的湯頭就是與拉麵不一樣,比較清淡但是又有濃郁的豬骨湯頭味道,
與麵條搭配起的口感,每每想起來就是很令人懷念的味道,比起沖繩的拉麵,
沖繩麵更令我喜愛! 而且這間也是許多當地人會前往用餐的麵店,
就代表口感是非常道地好吃的!
 
通堂拉麵 (小祿站) 
沖縄県那覇市金城5-4-6  TEL, 098-857-5577
11:00〜25:00, ¥500-800
這間拉麵位置很好找,一下小祿站就會看到,要前往買藥妝品的各位~
可以順便走去吃這間,不管是男人麵或女人麵都非常推薦!
整個座位空間呈現方形狀,所以如果你是當地下班時間來到這裡用餐,
就可以與日本人坐同坐一起,享受拉麵給人的好滋味。
通堂拉麵,除了拉麵特別外,桌上無限提供的小菜也非常好吃!
還有免費的「通常拉麵茶飲」無限喝,
不甜不膩的茶飲非常適合搭配拉麵的濃郁湯頭,而且各大賣場也開始販售這款茶飲,很有趣!
大家如果喜歡這口感,也記得再回飯店路上,可前往各大超商購買!
不管是哪個時段,都很適合隨興的走進每間小麵館,
品嚐這極具低調卻不失濃郁高調口感的手作麵,絕對讓你回味無窮,難以忘懷。
 
大東沖繩麵 (大東そば)
 
 
暖慕拉麵 
 


琉家拉麵 
 
岸本食堂(きしもと食堂) 
 

通堂拉麵 (小祿站) 
 
        
        


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