【東京美食】六本木Hills--麻布久德


位於東京六本木ヒルズ森タワーWW5樓的麻布久德,

是一家提供熟練技巧製成之稲庭烏龍麵及日本料理的餐廳,在這裡也可以喝到秋田縣的地酒喔!
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桌墊是木製的,讓人一進餐廳就有好心情!
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送上來麻布久德的菜單
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我們點了餐廳中最高價的櫸套餐,一人份含稅4500日圓,其實價格不貴。
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第一道
黏呼呼的篿菜加上滑嫩的豆皮,冰冰涼涼好好吃喔!這天天氣很熱,這道開胃菜真的很消暑。
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接下來一人有一份前菜拼盤
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鮭魚捲,與檸檬一起吃很對味。
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炙燒新鮮干貝,干貝新鮮又彈牙。

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秋田產的香味野菜,本以為是菠菜,結果不是,吃起來脆脆的,在嘴裡會發出喀滋喀滋的聲音。
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毛豆,很嫩的喔!應該只有使用鹽水燙,超清爽且毛豆散發出自然清甜。
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新鮮現炸的馬鈴薯片,就是洋芋片囉!但真好吃!
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前菜之後,上的是湯品,是真鯛捲著山藥等...綠色的部分不知道是什麼蔬菜,滑滑嫩嫩的,湯頭很清淡但是一點腥味也沒有,我其實有點怕魚,但是這湯我覺得美味極了!
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閃閃發亮呢!
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生魚片,包含鮪魚及兩種白身魚。新鮮!
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烤物,這土雞肉串真的很嫩,而且還QQ彈喔!一旁的地瓜也鬆軟香甜!
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煮物,是金目鯛的土鍋料理,就是砂鍋料理,主角金目鯛在竹筍和牛蒡的下面....
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魯得入味的牛蒡
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還有竹筍
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主角金目鯛
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炸物盤,付有檸檬及椒鹽
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綠色辣椒,不會辣的,味道跟青椒相似
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蕈類,炸得外皮脆脆,裡面的菇黏黏的,口感很好。
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炸魚片,外頭的麵衣很香脆,魚也很鮮甜。
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最後一道,是店內的招牌稻庭烏龍麵,可以選擇熱的湯麵或涼麵,我們選的是湯麵。
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跟一般吃到的烏龍麵不同,這裡的烏龍麵細細的,口感仍然Q彈但多了些柔美,湯頭清爽,不會鹹,是很舒服的滋味。
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今晚的甜點有兩種,我們一人點了一種。
大豆麻糬,外面是烘得脆脆的大豆喔!
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麻糬是溫熱的,是現打的嗎??
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另一種甜點是南瓜茶巾,是一種日式的傳統茶點,但一單是用地瓜製作,但這個是南瓜作的。
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裡面還有葡萄乾,整體吃起來不會太甜,真的很不錯!
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這餐吃下來,真的是吃進不少東西,但份量都是一點點一點點,所以雖然很飽但不會脹得不舒服,就是一整個滿足就是了。
上菜的順序,先上清淡的蔬菜類,再慢慢的口味越來越重,最後是澱粉類的烏龍麵,這樣對吸收和消化都很好。
無論如何,這一套晚餐,是物超所值的喔!!
這是在樓層指南的地圖,打黑星星處就是麻布久德!
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餐廳資訊如下:
東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワーWW5階
星期一: 11:00 - 23:00
星期二: 11:00 - 23:00
星期三: 11:00 - 23:00
星期四: 11:00 - 23:00
星期五: 11:00 - 23:00
星期六: 休息
星期日: 休息

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