【美食。食記】東京鶯谷 日本十大燒肉店裡最划算的一家 鶯谷園 預約 訂位 燒肉 推薦



2017年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
 
「終於重新試著相信外國人了!」
 
對於鶯谷園的印象一直停留在2014年,總之2014年我嘗試了許多東西。例如像是去喝一杯2000円的酒,不然就是吃吃單點的燒肉。後來有一陣子,再也訂不到鶯谷園,不是電話沒接,就是不接受外國人預約。而我好像也忘了鶯谷園的肉有多好吃,加上大多一個人行動,便很少想起這家店。
 
幾個月前,陸陸續續從朋友及網路上聽到鶯谷園的消息。像是有店員會說中文,後來發現並非中國人,而是學中文的日本人。中文菜單作得更好了,外國人也更好預約了。又回到今天當場去問,就能排隔天的預約,似乎鶯谷園又重新相信外國人不會no show的那個美好時代。
 
而我們也回到可以吃得剛好,又不會太貴的那個時代。老話一句,好吃幾片就夠,難吃再多枉然。
這次鶯谷園打了三次電話,歸納出以下心得:
1.建議至少兩個禮拜前訂
2.開店時間為五點,可以四點半就打電話問問看喔,不然開店之後就不一定會接囉!
3.建議訂晚一點點的時間,例如八點,就幾乎都有位置了
 
從鶯谷車站出來,十分鐘以內就可以走到鶯谷園。

第一輪,就是所有上等系列都來一份吧!老闆嚴選的和牛依然毫不遜色,怎麼說呢?我們在烤的時候沒有滴出太多油,網子從來沒有起火過。除了挑的部位油脂分布均勻之外,肉質的新鮮度更是能把肉汁好好鎖住。放入口中,濃濃的清爽牛肉香氣撲鼻而來,輕輕一咬便斷開,滿口都是充滿牛肉香甜的肉汁。完全不卡牙縫,焦亦不老,軟嫩生香。

鶯谷園的泡菜亦是一絕,雖沒有像牛肉肉質那麼令人難忘,不過中規中矩,也頗有在吃肉的空檔,增添了畫龍點睛之妙。雖然鶯谷園的牛肉不膩,不過也可以在用餐的時候轉換一下心情。





上等牛舌、上等牛五花及上等腰脊肉皆表現不俗,牛舌倒是不落俗套。以往常見的牛舌往往一烤就乾,一不注意就像橡皮或脆片,雖也有人愛,但不免有點覺得可惜。鶯谷園的牛舌厚度剛好,就算整個烤熟也是汁水飽溢,輕輕一咬就像肉味濃厚的軟嫩瘦肉一般,毫不油膩,十分清爽。


再來便是鶯谷園十分有名的限定生牛肉,一份是1000円,菜單是沒有的,也要看當天食材夠不夠新鮮,不然也是吃不到。這個名字在日文很有趣,叫做「燒ユッケ」,一開始還以為要烤來吃,結果親切的店長大叔叫我們直接拌一拌就可以吃了。這算是我第一次嘗試生牛肉,拌好後放入口中,濃郁的蛋黃香氣包覆著軟嫩的牛肉,切成肉絲之後輕輕咬便可在口裡化開。先是蛋香,再來是肉甜,最後是淡淡的醬油鹹香,令人印象深刻。
  
話說,這個如果不夠新鮮,店家可是要吃上官司的喔~看來鶯谷園這家老店,可是很有信心呢!
普通肉如上圖也是可圈可點,與上等肉的差別,嚴格來說,就是香氣的部分稍微弱了一些,肉汁飽滿的程度可是不輸呢!
 
推薦點菜方式:建議五個人來,上等都來一份!


豬腳也很不錯喔,在爐子上烤得脆脆的,也是另一種風味!


店名:鶯谷園
地址:東京都台東区根岸1-5-15  地圖連結
電話:03-3874-8717
營業時間:17:00~翌2:00
個人平均消費:4000元日幣左右
對我來說:頂級的肉品十分美味,建議點一兩盤試試
適合去的時間:晚上吃完要消化多久:兩個小時半左右



魚漿 夫婦