【仙台動漫巡禮】JOJO30週年展之其三 JOJO的奇妙美食 (二) 喜助牛舌+善治郎咖哩牛舌


今天要介紹的是和JOJO可能沒有太大關聯
但在四、八部中可是連續2次都有被提到

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沒錯~杜王町重要名產之一  牛舌

在這次JOJO展中有樣重現圖中
與仙台牛舌店「喜助」合作的產品
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味噌醃牛舌

以在地仙台辣味噌與甜味白味噌雙結合的特製醃製牛舌
職人師傅以炭火一氣呵成,將濃郁香氣精華呈現之名物


雖然這項速食包裝產品小弟沒有特別購入
但既然都前來了仙台,不實際體驗一下當地最具特色名產可不行呀
因此我選擇直接到店面用餐
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在仙台中牛舌店可是每間人滿為患,多不勝數
其中近年最有名不外乎就是「利久」、「伊達」、「善治郎」、「喜助」這幾間
若是第一次來仙台的人,來到 仙台車站3F 這個牛舌通
絕對會面臨到選擇障礙的窘境
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而這回我的目標斬釘截鐵就是「喜助」
畢竟他是此次與JOJO合作的店家,比較能夠融入(腦補O)故事裡的味道
另外查詢了一下「喜助」的歷史背景發現

最初發明牛舌料理的是第一代「味之助」老闆
於1948年時研究實驗出最佳料理牛舌的方式,以烤牛舌搭配麥飯、牛尾湯、醬菜、南蠻味噌而成的組合定食
但真正將「仙台」與「牛舌」畫上等號的時期為
於1975年開幕的「喜助」,喜助在1980年仙台站開的2號店,且招牌大大掛上了「仙台名產」字樣
同時加上政府觀光的宣傳加持,口耳相傳,牛舌料理名聲拓展開來才成為了仙台的代表名產

創始是「味之助」推廣的是「喜助」
能夠與JOJO合作當之無愧呀
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點了牛舌炭火燒定食(3片)時
炭燒時塗烤的牛舌有分3種口味「鹽味」、「醬味」、「味噌」做選擇
當然首吃選了喜助最招牌的「味噌」
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完整套餐包含白飯、牛尾湯、牛舌、泡菜及醃製味噌醬

首先上來的是牛尾湯
牛尾清湯很簡單滿滿的白蔥點綴,肉質軟嫩
湯味清香鮮甜解膩,沒有過多的調味感
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白飯是有填加燕麥的健康麥飯
日本神米香郁,含少量燕麥獨特口感讓人不忍一口接一口
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和其他店比起來
這份炭燒牛舌看起來有部份過焦(算是該店特色嗎?)
但我喜歡這種焦,焦香的味噌醬及酥脆口感
另外還點了一道 牛たんつくね 牛舌肉串
比較少看過食評所以點了一份看看

吃了之後激推
就是牛絞肉捏成的肉串,喜歡味道重一點就搭配旁邊帶點辣味的味噌醬
給愛喝啤酒的人當作下酒菜我想應該也相當適合

以上為簡短的「喜助」牛舌定食心得

隔幾天後,想再嘗試看看不同形式的牛舌料理
選擇另一間牛舌店「善治郎」

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純粹是想吃看看牛舌咖哩
決定理由很單純
眾多牛舌店咖哩menu中看起來最美味的就是這間

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沙拉普通,牛尾清湯和「喜助」一樣美味
咖哩好吃!屬於濃厚重口帶有辣味的咖哩
愛吃辣咖哩的人會喜歡這個味道

肉的部分口感吃起來和燒烤的牛舌不同
比較像是牛肉麵或牛腩飯裡的牛肉
沒有硬筋,但又比一般牛肉更加軟嫩
而且份量相當多,吃完比正常吃完一份牛舌定食還要飽

講到這邊,這篇結尾和JOJO好像還是沒有什麼太大的關聯
那麼請在地仙台上班族  川尻浩作
趕在上班前,補充一些關於牛舌與仙台人的小迷思好了
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還有雖然作者荒木老師沒有承認表態
但各位會不會覺得其實仗助的招牌髮型原型其實就是「牛舌」呢?

原來一開始第四部的主角就是打著「仙台名產」招牌而設定的(被打死)

除了牛舌外也有人說過像牛排
在真人版JOJO上映的那段期間日本知名連鎖牛排店いきなり!ステーキ
其實也與JOJO做了合作,吃牛排抽山崎賢人簽名和JOJO海報

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真的是一項膽大特別的合作企劃
這是當時經過店外的盛況人潮
大家都是為了仗助頭的魅力慕名而來

以上是這回在仙台初次品嚐牛舌的簡單心得
目前介紹美食部落百百種
若還想更進一步了解各大牛舌名店評分差異,網路上查詢很容易

這篇主以用仙台名產牛舌文化背景
來談和JOJO有何特別淵源關係

那麼接下我要先趕快逃囉.....
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喜助官方
https://kisuke.co.jp/
善治郎官方
https://www.tanya-zenjirou.jp/

謝謝...大家的.........觀看



茄子 JOJO