日本知名天丼 - 金子半之助





源自於日本東京日本橋的天丼名店 – 金子半之助,創辦人讓這原本只能在年節才能吃到的庶民料理平價化,讓許多民眾都能吃到這美味食物。




天丼就是利用大量炸物(日稱天婦羅)覆蓋在淋有醬汁的白飯上的一種美食,而金子半之助的天丼即是這類丼飯,金黃色滿滿的炸物有種澎派的視覺饗宴。
 
餐廳的設計上也滿滿日本風味,坐定後,雖然選擇不多,但要下定決心實屬不易。









提供免費的黑豆茶,在冷冷的冬天喝上一杯熱呼呼的茶真是暖身又暖心。丼飯上來前先吃些免費的小配菜醃蘿蔔與薑片,清爽又不錯吃!
 



  









丼飯上來了,印有武將家徽(如果沒認錯的話應該是戰國武將豐臣氏)的有田燒碗上盛著淋滿醬汁的白飯並覆蓋了滿滿的炸物。一般常見的炸蝦絕不可少,還搭配上菇類、蔬菜、海苔等,另一份高檔天丼多了鱸魚炸物。金色飽滿的麵衣包覆著食材,吃起來喀滋、喀滋作饗。配上醬汁的飯更是有加分的效果,就像配上滷肉末的肉燥飯吃起來絕對比白飯多上許多滋味。再搭配黑豆茶、小配菜等亦有解炸物油膩的清爽。喜歡重口味的朋友還可以自行加入七味粉調味。 






另外,我還喜歡這丼飯上有一顆蛋,一般會建議用筷子把蛋黃弄破,並與醬飯攪拌以後吃會有不同的風味。但這就是個人喜好了,單吃蛋也是挺好。我就依建議把蛋黃攪拌後吃,吃得到醬汁與蛋黃不同層次的口感,也是種享受。
 
金子半之助不只在東京,日本其他城市如大阪、千葉等有分店,喜歡日本天丼的朋友錯過可惜喔!

Josh Wang