「東京」新宿深夜美食廣島燒:鐵板baby/鉄板ベイビー


鉄板ベイビー
東京都新宿区歌舞伎町1-17-4 ポケットビルB1
http://www.teppanbaby.com
營業時間:星期一~六 18:00-05:00、日 18:00-24:00
從JR新宿東口徒步約5分鐘,至新宿歌舞伎町一番街路口進去在左手邊地下室

先來說說「廣島燒」與「大阪燒」的不同
大阪燒:將低筋麵粉、蛋、炸麵花、水或柴魚高湯、高麗菜和肉在碗裡混合攪拌,在鋪到鐵板上煎烤約4~5分鐘後翻面,
最後塗上醬汁撒上柴魚片、青海苔跟美乃滋就完成了。
廣島燒:難易度較高,通常是由師傅製作。在鐵板上放置圓形薄餅皮再放上一大把的高麗菜絲、肉等食材,
後翻面把高麗菜等食材蒸熟。將高麗菜蒸熟的同時,在旁邊的鐵板上炒熟炒麵後,把高麗菜及麵皮等移到炒麵上然後用力壓,
最後再煎個荷包蛋放上去,淋上青海苔、柴魚片、青蔥最後淋上美乃滋。
廣島燒跟大阪燒最大的不同點就在於,廣島燒多了炒麵使味道更有層次。
(說實在我分不清這兩種差別,大致上就是有麵跟沒麵吧?)

這間廣島燒店內環境乾淨舒適,共有45個座位。
人氣推薦為「月見蔥廣島燒」,是在大阪燒上面放上許多青蔥和一顆生蛋再淋上美乃滋,口感極佳!(如下圖)
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鐵板蕎麥蛋包燒
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廣島燒口味有很多種提供選擇,有肉類、海鮮等,也有加上濃郁起司、明太子等口味。
除了廣島燒外,店內還有蔬菜輕食來解膩,還有一些單品項目。
大阪燒是澱粉類物品,對女性朋友來說比較容易有滿足感,但又不想來一趟止單吃一種口味吧?
所以這裡很適合朋友們聚會,多人享用能選擇的口味越多,也越划算喔!
喜歡廣島燒的朋友,不仿到新宿嚐嚐吧!

Ming Hou