【東京】視覺比味覺更厲害的炸牛排店-牛かつあおな


視覺比味覺更厲害的炸牛排店-牛かつあおな

這趟蜜月,老公做功課的時候,發現了一道在臺灣比較少見的美食──炸牛排。
於是這趟旅程中,炸牛排就成了心心念念一定要去試試看的料理。
選了一個空檔,我們出發前往炸牛排店「牛かつあおな」啦! 

牛かつあおな店門口

牛かつあおな,「かつ」是炸的意思,「あおな」是青菜或青草。
所以店名的意思就是炸牛與青菜(好直白呀!)。
其實覺得也有點可愛的雙關,一方面是吃炸牛排與青菜,另一方面牛吃草,所以就都搭在一起了。
 
這間店位於上野,店門和招牌都可以很明確地看到這就是炸牛排店呀!
招牌上還有炸牛排的圖示,油花看起來很誘人。
日文菜單
店內座位不多,大概分為吧台的位置,和幾張可以2人和4人坐的座位。
上圖是 日文菜單。 

半開放式廚房

從座位上可以直接看到廚房區的烹調,這點不知為何令人感覺很安心。
店員清一色都是男生,不知道有什麼特殊原因?
例如牛排給人力氣的聯想、切冷凍牛肉要很用很大的力氣(這位太太,現在應該都用機器切了)。 
中文菜單

我們用英文詢問一位男店員是否有英文菜單以後,他竟然用中文回覆我們(驚!)。
於是我們就拿到了一份手寫的中文菜單。(感恩店員、讚嘆店員?!) 
中文菜單4
菜單分成單點、小套餐、大套餐和附加菜單,套餐價格大都在一兩千日幣上下。
牛肉分三種:國產牛、黑毛和牛、霜降黑毛和牛。價位依此順序遞增。
菜單上當然也有飲料還有紅酒,不過因為桌上其實都有冰水,所以我們就沒有特別點飲料了。
 
店員推薦我們點大套餐,因為他認為肉份量比較多,算起來也確實比較划算。
但我們夫妻考量彼此的小鳥胃之後,點了日本國產牛普通套餐(1250+稅)和霜降黑毛和牛普通套餐(1680+稅)。
如果是無肉不歡,或是想大口吃肉,或許可以考慮大套餐。
中文菜單5

菜單最末,還有店家很貼心的炸牛排推薦吃法。
 
簡單來說,就是先把芥末放在牛肉片上,再用牛肉沾醬油或大蒜風味油鹽或玫瑰鹽。
不要像在臺灣吃生魚片時把芥末一下就混入醬油內。
日本國產牛普通套餐(1250+稅)
這個是日本國產牛普通套餐(1250+稅),套餐除了飯之外,還有沙拉和湯,以及醬料盤。
醬料有非常多種類:醬油、店內特製大蒜風味油醋(圖右下角),以及巴基斯坦產玫瑰鹽(圖左上角)。
湯的部分就是普通的海帶湯,這略過不談。
 
飯可以選白飯或十六谷米,我們各點了一碗試試看。
事實證明日本的飯煮起來不管是哪一種都好好吃。
(去日本好幾次,還沒吃過不好吃的飯。)
日本國產牛
日本國產牛套餐一端上來,這個粉嫩的色澤就超吸引人的。
感覺就像是一片一片的牛肉生魚片(?)。
放入口中,咀嚼起來沒有牛肉的腥味,外層麵衣酥脆。
但因為肉幾乎全生,所以口感確實和生魚片頗為相同,只是不好咬碎。
不好嚼碎這點滿令人苦惱的,其實更希望牛排再熟一些。
霜降黑毛和牛普通套餐(1680+稅)
上圖為霜降黑毛和牛普通套餐(1680+稅)。
霜降黑毛和牛
霜降黑毛和牛的口感確實比國產牛更好。
從油花分布均勻的程度就能窺知一二。
不管是原味,或沾各種醬料,味道都很不錯。
 
但可能因為飲食習慣的關係。
我和老公一致認為,炸牛排是我們不會想再回訪的店。
(雖然我們都吃生魚片,可是對炸牛排卻沒什麼接受度。)
如果炸牛排能更熟一點,或像網友分享的其他家炸牛排一樣有小熱石可以稍微再加熱。
那對我們來說,這份炸牛排應該就會更加美味了!
 
不過還是很推薦大家來嘗鮮,畢竟也有許多人給店家好評,口味太看個人了。
而且這份炸牛排是很上相的食物(這位太太妳是用眼睛還是嘴巴吃食物啊!)。
歡迎大家到日本時,也來「牛かつあおな」吃吃看炸牛排唷!

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店名:牛かつあおな
地址:6 Chome-5-7 Ueno, 台東区 Taitō-ku, Tōkyō-to 110-0005日本
電話:+81 3-6240-1979
營業時間:11:00~23:00 (最晚點餐時間 22:30)
席次:22席 禁煙
交通:御徒町站徒步2分鐘到達
Facebook專頁:https://www.facebook.com/gyukatuaona1




懷 朵兒