【東京】【築地】築地市場隱藏版美食ー磯壽司,每日限量提供CP值破表套餐

每回來到東京,都一定要繞過來築地一趟,除了美味的海鮮之外,大概是為了東京這個大都市裡,那殘留的一點點下町風情吧。
並排的商店、狹窄的店面、店家的吆喝聲、吧檯前壽司師傅自豪的手藝,這些元素還真叫人難以抗拒。或許這也是大家愛上築地的理由。
這次來到的是位於場內市場10號館的壽司老店「磯壽司」。
許多前來築地市場朝聖的人們,想必都聽過大名鼎鼎的「壽司大」及「大和壽司」。 

不過有經驗的人就會知道,這兩間名店總是大排長龍,想順利吃到可能得要清晨天還沒亮時就來排隊。

想吃到師傅現場製作的握壽司,其實還有一個選擇,那就是位在築地市場十號館的「磯壽司」。

同樣的時間並沒有誇張的排隊人潮,每天還提供限量30份的超值握壽司套餐。原價5000円只要花2400円就能吃到。

店內約只有十個座位左右,和其他築地的傳統老店一樣,空間狹窄卻帶了一股溫馨。

坐在吧檯一邊品嘗料理,一邊看老師傅現握握壽司。認真的神情裡帶有職人的那份堅持。

等待的時間看到端出來的新鮮食材,總是特別煎熬。

首先送上一杯熱茶、一碗味噌湯,在稍有寒意的清晨裡格外溫暖。 

味噌湯的用料豐富,還放入製作壽司用剩的甜蝦蝦殼,相當不浪費。 
喝湯的同時,師傅將捏好的握壽司放到面前裝盤。為了維持新鮮度,師傅不會將整份討餐做好才送上,而是先將捏好的壽司依序送上。

建議要品嘗最新鮮的口感的話,就不要等全部裝好盤了,來了什麼就先吃什麼吧!

滿滿的十三種握壽司一字排開,全都是築地市場新鮮的食材,再加上師傅的手藝,令人食慾大開。

鮭魚、鮪魚都是入口即化的等級,從來沒吃過口感如此高級的鮪魚,因此印象格外深刻。 

甜蝦一入口是滿滿的鮮甜,連玉子燒都格外的綿密。雖然沒有吃過壽司大和大和壽司,但我想磯壽司是不會輸的吧!

ー 店家資訊 ー
【地址】東京都中央区築地5-2-1 築地市場10号館
【電話】03-3542-1954
【交通】
東京メトロ日比谷線「築地駅」步行8分鐘
都営地下鉄大江戸線「築地市場駅」步行3分鐘
【營業時間】平日 06:00-21:00、週六 06:00-16:00,週日公休
 ※詳細築地市場營業時間以官網公布為準:http://www.shijou.metro.tokyo.jp/calendar/2018/


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