大阪也能感受一蘭屋台。濃郁X清甜湯頭我最愛。一蘭拉麵(道頓堀店屋台館)


在日本的名聲響叮噹,被許多旅人列為必吃的一蘭拉麵
雖然現在都已經來到台灣開分店了,但到了日本偶爾還是會想要去吃一下(台灣要排好久好久好久),這次帶著比爸比媽也是在一開始就把他排進我的名單中
道頓崛這區短短的路程就有兩間分店
在道頓崛川旁的那間分店永遠都是大排長龍,再往難波的方向走會有另外一家,這間我們這幾天看下來人潮都比道頓崛川旁邊的少一些,懶得等待的可以直接選這邊
到了用餐尖峰時間排隊還是免不了的
建議可以選擇宵夜或是下午茶時段來訪

使用機器操作訂餐
步驟大致上是:(1)投入紙鈔 (2)點取想要的品項 (3)拿餐券 (4)找零

點餐完成後會拿到一人一張黃色單子
黃單上的選項就是選擇自己喜愛的麵條軟硬度、湯頭濃郁度以及要不要秘制辣粉.......等
一直以來我挺喜歡一蘭也是因為他們能夠選擇自己喜歡的口感,半客制的感覺能符合不同人的喜好
上面都有中文
絲毫不用擔心會有看不懂的情況
比爸和比媽都覺得吃飯就是要大家坐在一起,對一格一格分開的座位區一看就知道興趣缺缺,在一開始就先和店員表明想要候位屋台區(每次到一蘭都是做分隔座位區的我也是第一次嘗試屋台區),相對的屋台區因為是這樣一桌一桌,翻桌率和速度就會比較慢一些些(雖然比較慢,但是當天我們也只等了短短的十分鐘左右)
餐券一半會被店員收走
另一半則是夾在桌邊夾子上

拉麵890円
正常什麼都不加就是這樣
湯頭是我很喜歡一蘭很大很大的原因
濃郁度選擇正常就是我很愛的滋味,香氣濃郁卻又不會過於厚重,喝起來很清爽
是少數我能夠把湯通通喝光的拉麵
一蘭的麵條是細麵但是卻不會軟爛,煮得剛剛好,彈性以及該有的咬勁都還在
也因為是細麵,很容易就會將湯汁吸附在麵條之中,每一口都能感受到濃郁的豚骨湯頭
如果怕吃到最後的最後麵會變得比較軟,可以一開始就選擇硬一些,會更有麵心口感唷
不管愛不愛吃辣、會不會吃辣都
強烈建議要加他們的秘制辣粉!!!
一點都不會辣,加進去之後會讓湯頭濃郁之後多了一股辛香味,整個湯頭更耐喝更有層次!!這個辣粉厲害!!沒加好吃,加了很好吃(大家都知道該怎麼做了吧XDD)

半熟蛋130円
來一蘭我固定拉麵+半熟蛋+叉燒,這樣吃好滿足~~
吃過幾家拉麵後一蘭的叉燒肉相比之下薄了一點,我本身是愛有口感有厚度又保留了軟嫩口感的叉燒,既然比較薄只好以量取勝,多加一份叉燒才夠我塞牙縫啊!
這就是我的班底搭配~
麵的份量我懷孕初期沒胃口時可以吃完,比媽則是會不夠需要再多加一份麵
如果不確定吃不吃得下也可以斟酌加點半份或是整份的面喔
這就是比媽加點的一份麵,已經煮過了直接放進拉麵碗中就可以馬上開吃
p.s一蘭超對比媽口味,連續兩天吃了以後竟然還想再吃,倒是我和比爸都覺得叉燒還是最愛那種厚實飽嘴,吃起來爽快的那種,但論湯頭和麵條口感或是半熟蛋的部分我都是很喜歡的!!
出入口的地方有賣這種在家即食的調理包
聽網友大都推薦泡麵款而非拉麵款(這次就先買了泡麵款回家試試,心得就等食過之後再來發文吧!)

 


 一蘭拉麵(道頓堀店屋台館)
地址:大阪府大阪市中央區道頓堀1-4-16
電話:(06)6210-1422
營業時間: 週一~週日 24小時營業

哈比 Hobbit