【白色咖哩!】惠比壽超人氣白咖哩烏龍麵

你沒有看錯,就是白色咖哩! 距離東京惠比壽車站僅徒步三分鐘的地方,就是鼎鼎大名的「初代」蕎麥麵店。這間早期賣著蕎麥麵的店,後期因為白色咖哩烏龍麵而名聲大噪,來到東京的朋友們一定要來吃吃看!


店家門面就讓人驚豔,走進去更是不得了,高挑的裝潢跟黃色的燈光,一點都不像烏龍麵店啊! 初代的菜單琳瑯滿目,但是來到這裡就是要點白いカレーうどん (白色咖哩烏龍麵) 啦! 這一碗JPY 1,188,比一般烏龍麵稍貴了一點,不過等到他上菜,一切就都值得了~



登登~白色咖哩烏龍麵登場啦! 綿綿密密的白泡,到底是什麼東西呢? 原先以為是咖哩的我,挖下去下一大跳,原來這一層白泡是馬鈴薯慕絲喔! 口感軟棉棉的,簡直跟奶油一樣,配上下面辛辣的咖哩,好吃到整個人都要身上天了~


以下是製作過程~沒有錯,其實咖哩還是咖啡色的,只是上面覆蓋了馬鈴薯泥。每一碗都是大廚親手小心翼翼的做出來的,感覺像是在做蛋糕一樣細心。整碗烏龍麵吃掉之後,恨不得把剩下的湯汁全喝完,這一碗一千多日元真的是太值得了!

(圖片來源: https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yayoi-saginomiya/17-00019)


(圖片來源: https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yayoi-saginomiya/17-00019)


當然,除了烏龍麵之外還有好喝的日本酒,天婦羅,小菜等等供你選擇,其中我覺得最特別的就是它的天婦羅啦! 右下角的照片是配上天婦羅的鹽巴,有大島,廣島,新潟,沖繩,法國,巴基斯坦等六種不同的鹽,可以依自己的口味做選擇,是不是很貼心呢?


初代的流動率滿高的,不需要預約,以下提供店家資訊供大家參考~


酒彩蕎麦 初代


地址:東京都渋谷区恵比寿南1-1-10

電話番号:03-3714-7733

營業時間:周一至周六~ 17:00~4:00/周日~ 17:00~1:00

定休日: 無




Daniel L. Jenwei