【XEX集團的低調高級鐵板燒】Atelier 森本 XEX

Atelier 森本 XEX 是 XEX 集團旗下的唯一一家鐵板燒。XEX 目前在全日本擁有5家中高級餐廳,有1家 XEX WEST在關西大阪,其他4家,包括 XEX ATAGO GREEN HILLS,XEX TOKYO,XEX NIHONBASHI,和 Atelier 森本 XEX 都位於東京都內。XEX 的餐廳內大部分都分為三區,一區義式料理,一區壽司料理,和分隔出來的 Bar (詳細請至各餐廳查詢)。而 Atelier 森本 XEX 則是分成地下一樓的鐵板燒,一樓的壽司料理,和二樓的 Bar。




Atelier 森本 XEX 的地點位於六本木中心的小巷內,主廚『森本正治』在美國 Iron Chef America 的節目裡,作為日本的代表廚師而聞名。餐廳以日式料理和洋食的絕妙结合,深受國內外名流喜愛。而我們今天選擇的是到鐵板燒享用晚餐。餐廳的外觀低調落地窗可隱約看到一樓的沙發等候區。進到餐內服務人員貼心的幫我們把外套脫下並帶我們到地下一樓入座。



整個餐廳以黑色大理石打造居多,還有水晶吊燈增加質感。鐵板燒分為兩大圓桌,旁邊也有私人包廂的房間可以事先預訂。隔壁的服務人員聽到我們講中文還有來打招呼說他也是台灣人,並遞名片,非常親切。之後餐廳就把他調換過來讓他全程以中文為我們介紹餐點。



鐵板燒的菜單分為套餐和單點兩種形式。套餐分別為9,800日圓的季節套餐,15,000的森本套餐,與19,800的特別套餐。


 

這次選擇的是森本套餐和開了一瓶白酒,套餐內包含店招牌生甜蝦韃靼,生蠔鵝肝,沙拉棒沾味增醬,海鮮,主餐,和主食。主餐有皆為80公克的特選牛莎朗,和牛菲力,特選和牛夏多布里昂(+1,000日幣),和神戶牛莎朗(+7,000日幣)。主食的部分有大蒜炒飯配海帶湯,冷製烏龍麵,和壽司三貫配海帶湯(+2,000日幣)。




生甜蝦韃靼-可以搭配旁邊的調味料依個人喜好搭配食用



生蠔鵝肝-上面還加了海膽呢



蔬菜棒還用日式的結綑綁,很精緻。



今天的海鮮是龍蝦~



選擇主餐後廚師會先給你看他幫你選的區塊。看看那油質紋路真是吸引人!



我選的是和牛菲力,配上煎洋蔥和大蒜。



日本的高級餐廳通常都會在主餐之後附上主食讓你填飽肚子。我選的蒜炒飯配海帶湯-沒想到海帶湯裡還有加了龍蝦。



最後附上了冰淇淋還有熱茶結束這次的饗宴。


如果常拜訪 XEX 集團的餐廳,也可以付年費加入他們會員,以集點方式到旗下餐廳有打折等優待。


圖片來源:官方網站和自行拍攝


Atelier 森本 XEX

地址: 〒106-0032 東京都港区六本木7-21-19 I.K.N.六本木大厦

電話: 03-3479-0065

交通: 

都營大江戶線・東京METRO日比谷線「六本木車站」

東京METRO千代田線「乃木坂車站」

餐廳網站:http://www.xexgroup.jp/zh/morimoto (有中文)