【浅草宿六】傳承六十年~東京最古老飯糰店!

來日本玩的時候,早餐都吃什麼呢? 還在吃超商的飯糰的話就太沒意思了,今天給大家介紹一個可以坐在吧台看著師傅現在捏飯糰的店,現捏現吃,很新鮮喔!


(圖片來源: https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13024859/dtlphotolst/4/smp2/)


據說從彌生時期就已開始有吃飯糰的習慣,而在平安時代開始成為貴族料理,於江戶時代開始用海苔包起飯糰,慢慢成形為我們現在所見到的模樣。昭和29年建立的「淺草宿六」,至今已營業超過六十年,傳承了三代的師傅~白天是三浦家第三代的兒子捏飯糰,到了晚上則是第二代三浦媽媽捏,整家店超有感覺的!



飯糰價格大約都在三百多日元左右,內餡有最常見的鮭魚,魚卵,梅子等,也有比較特別的紅薑,牛蒡,生薑味噌,唐辛子等等; 想要配點湯的話沒問題,這裡還有賣味噌湯跟茶泡飯喔!  聽說每一代師傅捏飯糰的方式都不太一樣,比如說第二代媽媽捏的比較軟,第三代兒子捏的比較硬。吃習慣的客人,會挑師傅在店裡的時間來光顧,很講究喔~


(圖片來源: https://www.lifehacker.jp/)


(圖片來源: https://www.lifehacker.jp/)


淺草宿六的飯糰,為什麼這麼好吃呢? 這裡所採用的米飯都是新潟產的米,而在每年的十月底會決定接下來一年要使用新潟哪一片田所種出來的米。每一年,師傅都會認真的品嚐不同農家產出的米,再做決定,超級用心!


據說淺草宿六使用的食材供應商,從第一代到現在都沒有變過 (除了已經停止營業的店家以外),才能保持從以前到現在的風味。


(圖片來源: https://www.lifehacker.jp/)


店家每天都會煮約2.5公升至6公升的米,賣完為止~所以要吃的人要早點來喔! 淺草宿六的地址,官網以及電話提供給大家參考,以後大家去淺草千萬別再只看淺草寺了~


浅草宿六

官網:http://onigiriyadoroku.com/

地址:東京都台東区浅草3-9-10

電話:03-38741615

營業時間:11:00-賣完 / 18:00-賣完 (周二周三晚上、周日中午休息)




Daniel L. Jenwei